お菓子を作る理由

こんにちは。Acruでカフェを担当させてもらっているリサといいます。

パティシエールとしてはまだまだ修行中の身ですが、お店に私のお菓子を食べに来てくれるお客さまがいることや、実際に食べてもらって意見を聞けること、何より直接「おいしい」と喜んでもらえることが私の幸せとなっています。

写真を通じてそんなきっかけを手に入れることができるなんて、初めてカメラを手にした時には思ってもいませんでした。

カメラを手にしたのは確か二十歳の冬、まともに写真を撮り始めたのはその次の春からでした。
写真歴は大体2年経ったぐらいだと思います。写真を始めてからは本当に写真が大好きになりました。

でも、それ以上に私とお菓子は縁が深いのです。いつから、というのは全く覚えていないのですが、
ただ幼稚園の頃は「将来の夢は？」と聞かれて「ケーキ屋さん」と答えていたように思います。

小学校にあがってからは、よく図書室に通い、お菓子のレシピの本ばっかり借りて、眺めていました。
すごく色とりどりのお菓子の写真をみるのが好きだったんです。
この頃はまともに作るのではなく、クッキーの生地を母が作り、それを私が型で抜いて焼いたり、遊び感覚でお菓子を作っていました。
とにかく、レシピの本の写真を見て、写真の中のきれいに飾り付けられたお菓子に憧れを持っていたように思います。

私が決定的にパティシエを目指すきっかけは、多分中学一年生のクリスマスにやってきました。
母がクリスマスプレゼントに「ル・コルドン・ブルー」というフランスの名門料理学校の製菓のレシピ本をくれたのです。
いわゆる、「フランス菓子」を意識し始めたのは確実にこの時からだと思います。
こんなお菓子があるんだ、と思い、それを自分の手で作りたくてたまらなくなりました。

それから自分でお菓子を作るようになりました。
特に高校生の時は、友達に食べてもらいたくて、たくさん作っては学校へ持って行って、味見をしてもらっていました。

自分で作ると、今までレシピを見ていただけではわからなかった作る楽しさや、
人に食べてもらった時の笑顔や言葉を聞ける喜びが私をとても幸せにさせてくれるのです。

「食」は人間にとって生きていく上で何よりも外すことのできないものだと思います。
身近だからこそ、少しでも豊かに、楽しく食事をすることは大切だと感じるのです。
毎日の食事の中に、少しお菓子があるだけで幸せな気持ちになれませんか？
私が作ったお菓子で皆がそんな幸せな気持ちになってもらえたら、私にとってそれは最高の喜びです。
きっとこれからもそれだけは変わりません。

もし、Acruへ立ち寄ってお腹がすいていたならケーキを食べてみてください。

by lisa